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2017/05/30

從 2017 年兩起誤用姑婆芋造成食品中毒談起:未來會有手機影像及生化辨識有毒植物、蕈類之功能




File:Alocasia odora1.jpg

Photo: KENPEI, from wikipedia (https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Alocasia_odora1.jpg)
自由授權:GFDL,Creative Commons Attribution ShareAlike 2.1 Japan License
and CC BY-SA 3.0

中文維基百科 姑婆芋 (植物)
英文維基百科 Alocasia odora
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到目前為止, 2017 年還過不到一半,就發生兩件誤用姑婆芋造成食品中毒事件。
我們應該慶幸的是,社會上多數人可能可以判別,所以沒有發生食品中毒,但是還是有少數的中毒事件傳出,而且可能有些重度事件很輕微,中毒者沒有就醫,也沒有機會曝光。

阿原推測,未來會有簡易的方式,例如使用手機的照相與影像辨識功能,可以辨識有毒植物或是蕈類,不但給一般民眾,也可以給採集食物、販售食物的人做參考。當然,這樣的功能也可以用在對野外求生。

除了影像辨識,也可能配生化實驗,想像一個小箱子,裝有適當的偵測儀器,偵測有毒植物或蕈類 (現在已經有類似的技術,如電子鼻,只是用在高獲利的地方)。

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台北市衛生局新聞稿 20170526
臺北市政府衛生局說明調查餐廳誤用姑婆芋造成食品中毒事件
臺北市政府衛生局表示於106年5月22日接獲民眾投訴,至祥福園股份有限公司(祥福餐廳)用餐,外帶1份「荷葉粉蒸排骨」回家復熱食用後,發生喉嚨痛、口腔痛等疑似食品中毒症狀,衛生局立即派員調查,懷疑包裹粉蒸排骨的葉子為姑婆芋葉,經抽樣6份冷凍荷葉粉蒸排骨送中央食品藥物管理署進行DNA片段定序檢驗,5月25日晚間接獲檢驗速報單確認外層葉為「姑婆芋屬(Alocasia spp.)」已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第3款「有毒或有害人體健康之物質或異物」,依同法第44條可處分新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局連夜通知餐廳下架銷毀製成品89份,並追查來源為葉懋號(臺北市興安街22號),以芋葉大葉出貨5台斤,僅提供1家祥福餐廳製成110份荷葉粉蒸排骨,餐廳表示共賣出15份。

衛福部食藥署之說明 20170101
誤食姑婆芋中毒! 呼籲民眾避免採摘不明野菜食用 
行政院發言人徐國勇於今(1)日於臉書表示,不慎誤食姑婆芋中毒送醫,經緊急送醫治療後情況稍有好轉。食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒,姑婆芋與一般芋頭外型很像,但姑婆芋有毒不可食用,誤食會有口、喉、胃等灼痛甚至死亡的風險。再次呼籲民眾,切勿食用不認識或不瞭解的植物。
(阿原認為這是政治人物的個人說明,並不是衛生單位檢驗或確認的食品中毒事件,除非是該醫院願意出面證明此事。我們就假設這件事情跟當事人敘述的一樣。)