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2017/01/31

除夕夜用運動,歡送猴年最後一天 (2017-01-27 )


21:05 除夕夜運動

先跑步 22 min (達最大心跳率 88%)
單槓 7.8 下 (如下方影片)
再跑 5 min

回到室內
伏地挺身 15 x 4,  (三種室內運動維一輪,共做四輪運動,約 12 min)
仰臥起坐 20 x 4,
彎腰手指觸地 20 x 4  (達最大心跳率 71%)




阿原 Youtube 生活頻道
2017-01-27 除夕夜間運動:拉單槓 (Pull-up, my night exercise in the New Year's Eve) 










2017/01/28

淺盤原預言:台灣未來的另類商機


不確定是 PTT 的作夢文章看多了,日有所思夜有所夢,還是阿原的緣份到了,前天晚上,睡覺時做了一個夢...

遠遠的天空雲朵後射出多道光芒---啊~~~是耶穌光,此時出現一個祥和的聲音,孩子,等一下玉皇大帝會給你指示。 不久,就像廟裡常見的神明出現了,一個坐著,看來很有威嚴 (我猜就是玉帝),一個站在旁邊,慈祥白鬍子老人 (好像清明節掃墓常見到的土地公),

此時白鬍子老人開口了,孩子,我知道你很認真,但是賺不到大錢, 因為現在勞動所得趕不上資本所得,加上政策性的通膨。我知道你很辛苦,也很誠實正直,不願意走偏門,所以我要告訴你一些事情... ... ... ...

最後,慈祥老人提醒,等你發達了,除了孝順長輩友愛家人朋友,錢夠用就好,有多的就回饋社會。

阿原不自覺雙腳一跪,淚流滿面,磕頭跪拜。雖然在夢中,阿原還是發問:

阿原:請教土地公,現在都更陸續進行,怎麼可能進行?
土地公:你去算一下就知道,都更的速度沒那麼快,趕不上那種需求。
阿原:但是現在自有住宅率太高,年輕人買不起房,一定是住老家,怎麼可能這樣做?而儐葬法規不可能通過這樣的事情?
土地公:天機不可洩漏,你儘管去做便是。
阿原:我要辭去工作,專心學裝潢嗎?
土地公:你不是在課堂上放過  許榮宏(火星爺爺) ⋅ TEDxTaipei  其中的影片  別只看「沒有」,向你的困境借東西   給學生看,火星爺爺不是提到,偉大的事業從下班開始....
阿原:我懂。再請教一下土地公,這次春節樂透加碼,我該買幾號?
土地公:渾小子,你廢話太多了! 快去工作吧!

此時兩位神明往天邊飛去....漸漸看不見了

此時天空傳來聽到兩句英文:

But small is the gate and narrow the road that leads to life, and only a few find it.

My grace is sufficient for you.

雖然每個單字都懂,但是不確定整句的意思,先背下來,再去查查。
但,阿原感受到很溫暖的感覺,所以不只淚流滿面,連鼻涕都留到脖子。阿原懷著感恩的心情,用英文回應:

Thank you, my Load!

此時天空越來越亮,越來越亮......    阿原就醒了!  原來是老婆把燈全開,要我起床,一邊擦去眼淚跟鼻涕,一邊回想這個特殊的夢。突然發現,阿原剛才講英文忘記捲舌,應該是 my Lord, 神明應該不會生氣吧!!

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話說回來,雖然是高人指點,不,是神明指點,阿原也是半信半疑,決定用些時間找相關資料來研究相關統計資料,包括目前房子的供給與需求、都更情況、人口變化 (出生、移出、移入、 死亡等),再來判定該怎麼做。




不曉得這算不算是  耶穌光 (Crepuscular rays/God rays) 這是 2017-01-17 桃園中壢區某輪胎工廠火警,我們剛好上國道二號,拍下來的!

2017/01/27

阿原 72 小時沒有使用 Facebook 及 LINE.....也沒有怎麼樣



這次跟 32 天沒喝咖啡有些像,有些不像
2016-10-01   32 天沒喝咖啡後的第一杯...證明自己沒有咖啡癮

像的地方:都想要證明我沒有成癮 (咖啡成癮/ FB-LINE 成癮)
不像的地方:我的咖啡是心理的癮頭,不嚴重。我的社教平台,是癮頭,而且就像朋友分享的影片:

千禧世代在職場上到底出了什麼問題? - Simon Sinek 賽門.西奈克

阿原部份的症頭,跟影片敘述的一樣。
說來慚愧,中年男子對社交軟體的成癮情形,部份符合該影片敘述的情況。







在 2017-01-23 22:00 滿  72 小時,沒有看 FB 訊息,沒有看 LINE 的訊息 (三天只有用 LINE 跟老婆通話一次)

阿原在電腦上先看 LINE (Linux, Chrome app -- LINE),大多數是問候,一部份是跟阿原沒有直接相關的討論。





在 FB 私訊對話中,回應了三則,不算緊急的事情。

這三天我有使用 email,以及 LinkedIn, 跟一般上網,就是沒有閱讀 LINE and Facebook. 朋友有事找阿原的,就直接打手機。

自己經常確認訊息,就怕錯過朋友的訊息,事實上,多數顯示在軟體上的,都只是問候,沒有什麼真正要緊的急事。加上我不用擔心這三天沒有使用社交軟體會錯過兩千萬的生意,或是什麼的,因為我生意沒做這麼大。(而且現在是學校放寒假,學生比較少找老師。真的知道我的習性的,就會用 email 找阿原)

所以,除了網路成癮,我找不到理由可以解釋我一直泡在社交軟體。

當然,我在 FB 上看到很多好友分享有用的訊息 (那些分享垃圾文章或是農場文章的,我都停止追蹤。光是看到垃圾文章的標題,就讓我心情不好,而且浪費我的時間及注意力)

經過這次的實驗,我需要調整上網時間,先把重要的事情完成,再來泡在網路上。不要因為一些需要動腦的工作卡住,就找理由到社交網站取暖.....



2017/01/26

居家常備這三信封時,表示已經進入社會,已經中年了!





今天是小年夜 (2017-01-26) 明天是除夕,把上個月到文具店買的紅包拿出來,順便把其他兩種常用信封拿出來一同拍照。

沒錯,當居家常備這三種信封時,尤其是中間及右邊,表示已經步入中年了!

突然想起小時候,父親所買吳樂天 (請參考 youtube 搜尋吳樂天演講之結果)
某次演講提到,人到一定年齡就老的很快,閻羅王分兩季在收.....沒多久大家就會互相放白帖......

忙忙忙,阿原身分、地位、金錢沒有提升多少,但是時間到了,該面對的還是要面對,我是說準備適當的信封袋給別人!




2017/01/23

食品法規導讀:食品業者投保產品責任保險 (產品責任險)



黑色字為法規或是衛福部之說明,彩色文字為阿原解說


歷史沿革:
發文字號:部授食 字第 1041303436 號
發文日期:民國 104 年 11 月 04 日
要  旨:
依據食品安全衛生管理法第 13 條規定,修正「食品業者投保產品責任保
險」第二點,並自即日生效
(原行政院衛生署 96.05.02 衛署食字第 0960400307 號公告修正第二點
)

 

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(法規取自衛福部食藥署之食品法規查詢  https://consumer.fda.gov.tw/fdalaw/foodList.aspx   但是該網站沒有絕對網址,所以無法貼到這禮讓大家參考。)


中華民國96年5月2日衛署食字第0960400307號令發布

中華民國102年8月5日部授食字第1021350001號令修正

中華民國104年11月4日部授食字第1041303436號公告修正
主  旨:公告訂定「食品業者投保產品責任保險」。

依  據:食品安全衛生管理法第十三條。

公告事項:
一、具有商業登記或公司登記之食品產業,包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者,應事先完成其產品責任保險之投保,並保存該保險文件,維持保險單有效性,以備查核。

這裡就有爭議,法規要求有公司登記、商業登記的食品公司,就要投保,但是消費者會有疑問,難道一人小吃攤或店面,就不會有意外?就不需要投保產品責任險?
阿原不是衛福部官員,不曉得訂這法規的過程,但是,沒有登記的,基本上無法納入管理,相對起來,若消費者想要在發生食品中毒等意外有保險補償時,就要審選餐廳。


二、「食品業者投保產品責任保險」保險契約之項目及內容:

(一)最低保險金額:

1、每一個人身體傷害之保險金額:新臺幣一百萬元整。

2、每一意外事故身體傷害之保險金額:新臺幣四百萬元整。

3、每一意外事故財物損失之保險金額:新臺幣零元整。--這裡不是法規強制要求,但是

4、保險期間內之累計保險金額:新臺幣一千萬元整。

(二)保險範圍,係指具有商業登記或公司登記之食品產業,包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者,因被保險產品未達合理之安全期待,具有瑕疵、缺點、不可預料之傷害或毒害性質等缺陷,致第三人遭受身體傷害、殘廢、死亡者。

(三)對於本保險每一突發事故賠償,須先負擔保險單所訂自負額,其自負額度由要保人及保險人視實際情況逐案議定。

(四)損害賠償之扣除:保險人依本保險規定所為之保險給付,視為要保人損害賠償之一部分;要保人受賠償請求時,得扣除之。

(五)本保險之保險費,依保險產品視實際情況逐案議定。

(六)本保險之承保範圍,不得排除全民健康保險已承保之部分

(七)本保險理賠時,保險人應給付受害人部分,不包括全民健康保險之醫療給付。

(八)本保險所涉及全民健康保險保險人之醫療給付代位求償權,不受受害人和解、拋棄或其他約定之拘束。
三、食品業者屬跨國企業者,若已有投保跨國保險,且符合「食品業者投保產品責任保險」之規定者,則無須再於我國重複投保。
四、「食品業者投保產品責任保險」自本公告日起之一定期間後施行:

(一)冷凍調理食品業、乳品類、飲料類:1年。

(二)餐盒工廠、麵條類工廠、觀光旅館之餐廳、罐頭類工廠:1年6個月。

(三)承攬學校餐飲之餐飲業、供應學校餐盒之餐盒業、承攬筵席之餐廳、中央廚房式之餐飲業、伙食包作業、自助餐飲業、烘焙業、食用油脂工廠:2年。

(四)其它一般食品類:2年6個月。


「食品業者投保產品責任保險」常見問答
 102.09.11.發布
 104.06.01.更新一版
105.08.12.更新二版


「食品業者投保產品責任保險」常見問答 - 衛生福利部食品藥物管理署
www.fda.gov.tw/tc/includes/SiteListGetFile.ashx?mid=133&id=250&chk...

食品業者投保產品責任保險常見問答. 102.09.11.發布. 104.06.01.更新一版. 105.08.12.更新二版. 序號. 問題. 答案. 1. 衛生福利部依據食品安全衛生管理法強制.
您於 2016/12/19 造訪這個網頁。

[DOC]食品業者投保產品責任保險 - 衛生福利部食品藥物管理署

www.fda.gov.tw/upload/133/content/2013091211504517802.doc

「食品業者投保產品責任保險」常見問答. 問題. 答案. 衛生福利部依據食品衛生管理法強制食品業者投保產品責任保險之意義何在? 可落實食品業者應就其製造之 ...
在   「食品業者投保產品責任保險」常見問答   中,衛福部食藥署列出 28 個問與答,值得參考,阿原就只說其中一條問與答:


Q: 已投保產品責任保險之食品,是否需要在產品包裝上標示「本產品已投保產品責任保險」字樣?

不需要。依據食品安全衛生管理法第 22 條規定,衛生福利部並未強制要求應標示該字樣,但業者可以自願性標示。如業者自願於產品包裝標示投保金額,應一併加註「投保金額不等同理賠金額」等字樣,以免造成消費者誤解,或依行政院金融監督管理委員會保險局提供之範本(如附件),以公司官網或 QR code 方式揭露產品責任保險相關理賠訊息。(105.07.18.FDA 食字第 1059016196B 號函)

這很有趣,業者刻意強調我們投保產品責任險,看起來好像很為消費者設想 (尤其有些非食品的產品),其實是行銷手法。投保,本來就是法規的要求。後來衛福部說明,若要強調有投保,就要加註投保金額不等同理賠金額 (這是針對食品,並無法規範其他非食品的服務)。

如何免費取得可以進行商業用途的圖片-03: 找尋食品相關照片

本系列分為數次說明
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-01: 打破舊思維,先認識自由授權與公共財
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-02: 在 flickr.com 找食品的照片
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-03: 找尋食品相關照片 (本文)
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-04: 在 Openclipart.org 找食品的圖片
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-05: 其他有用的資訊及可能遇到的麻煩
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本文版權說明:下方圖片擷取自 flickr.com 之網站,阿原不能主張版權沒有,在此主張合理使用 (fair use)。 所引用的照片也有標示出處,其版權如同說明,其餘阿原創作的文字,版權沒有,歡迎使用。

例如阿原教食品安全,想要找相關照片來編輯講義,為考量到日後可能進行商業用途,所以設定搜尋條件時,一律設定 「允許商業用途」,若找不到適當的照片,才將設定改成「所有創用 CC」。也在課堂上鼓勵學生,一定要謹慎踏出第一步,不要妄自菲薄,各位的報告或網頁,都可能日後有商機,到時候才回頭去處理商業用途的照片,會很令人沮喪,不如起步就設定好只找可以商業用途的照片。


例如老鼠的照片,若使用英文關鍵字,找到的照片比較多,現在翻譯這麼方便,網路時代,不是比單次翻譯的精準,而是比嘗試錯誤與修正的速度,這個思維請大家一定要記住。

下方幾個範例,讀者們可以直接點入阿原準備好的超連結,或是參考阿原的方式,自行搜尋。

重要的觀念:尤其是 Figure 7 及之後的照片,既然網路上已經有人使用自由授權分享,各位還需要自己拍草莓嗎?


Figure 1  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: mice



Figure 2  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: rat 
當然可以搭配不同的關鍵字,例如 rat  sanitation, mice food safety
這就需要各位讀者自行嘗試,設法找出想要的照片。



Figure 3  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: cockroach



Figure 4  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: fly (也可用複數 flies)



Figure 5  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: fruit fly 



Figure 6  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: HACCP



Figure 7  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: strawberry



Figure 8  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: vegetables




Figure 9  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: catering




Figure 10  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: eggs



Figure 11  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: coffee




Figure 12  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: coffee beans




Figure 13  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: steak



Figure 14  在 flickr.com 設定「允許商業用途」,關鍵字: rice



如何免費取得可以進行商業用途的圖片-02: 在 flickr.com 找食品的照片的步驟

本系列分為數次說明
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-01: 打破舊思維,先認識自由授權與公共財
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-02: 在 flickr.com 找食品的照片 (本文)
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-04: 在 Openclipart.org 找食品的圖片
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-05: 其他有用的資訊及可能遇到的麻煩
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依照順序,說明註明出處應該要放到本次文章最後的地方,但是,現代人時間寶貴,先講重點:
要註明出處


除非是公共財 (public domain) 可以不需要標示出處,否則我們使用 CC 授權的素材,都要標示。但是阿原的習慣,使用這些素材會一律標示,表示對作者的尊敬,這也是我們讀論文寫論文養成的習慣。

強烈建議一邊找素材時,一邊把超連結存下來 (在文書檔或是網頁檔等),等確定要使用哪些素材,就可以快速找到原始網頁。
阿原會這樣建議是有痛苦的經驗,花了一整天,下一堆關鍵字,看過數百張的照片 (數千張縮圖),挑出數十張要進行文件編輯,接下來要標示出處,就苦了! 根本找不到當時的網頁,也忘記是用哪個關鍵字找到該照片...


現在就使用 flickr.com 的資料來解說。因為 flickr 的授權方式說明很清楚,而且設定的搜尋功能就可以設定自由授權,可以商業用途,或是沒有版權的資料。

本文版權說明:下方圖片擷取自 flickr.com 之網站,阿原不能主張版權沒有,在此主張合理使用 (fair use)。 所引用的照片也有標示出處,其版權如同說明,其餘阿原創作的文字,版權沒有,歡迎使用。



Figure 1  到 Flickr.com

先到 flickr.com,先隨意搜尋,才會進到設定自由授權的畫面



Figure 2  設定搜尋的條件

例如輸入 Food, 選擇允許商業用途 (如截圖滑鼠所示)。這樣就可以顯示符合條件的照片,現在以畫面右上角的櫻桃照片來說明。



Figure 3  挑選需要的照片

這是櫻桃照片的超連結全文。當然看到網址非常的長,稍後我們就使用 html 語法併入超連結。
https://www.flickr.com/photos/68711844@N07/15825259712/in/photolist-7Fy2Bn-7JDpG3-q782ni-7UT6DB-q7qAno-oXXgAG-bomex8-pay4BR-pPXkQL-q5cypY-oXWB88-7SLaZX-o8Bdqc-pPVDQK-q7hKyi-J15ywo-km2qdt-km2prt-JTo24d-pav7ZE-b74Cx4-JXNZQs-z8WX3a-4RKTvM-zpp4Sy-pay2xk-7UDq5L-7Goaeq-HUvd2m-9n6kXe-7WDxUe-7KKSA2-b74FUP-oTSchz-q787SM-oXWsxy-oXWQLb-b74Edv-9QWkFb-pmjLAV-q7qB1Y-J9bjMu-zqrT6p-zqrSS8-8WyJxx-eboyt4-J52Zg5-aquqnc-b74BNV-75BcuX


如滑鼠位置所指,保留部份權利,這是與傳統著作權完全不同的思維,點入,會看到如 Figure 4



Figure 4  確認何種自由授權,與授權範圍

這是這張照片採用 CC 授權的說明,看到阿原用鼠標所指,說明這張照片任何人可以複製、散布,以各種形式或檔案格式。任何人可以編輯、重混合 (就是可以與其他照片剪接編輯,一般傳統的照片,是要跟原作者或是公司台授權金與授權範圍)。可以進行任何用途,even commercially--甚至商業用途。

只要符合兩個條件,就可以行上述的用途:
Attribution: 標示作者
Share  Alike: 相同方式分享

Q: 這張照片可以免費使用嗎?
A: 是的,這是 flickr.com 上,以及 的
Q: 有這種好康的事,我怎麼都不知道?
A: 我不曉得為什麼你不知道而阿原知道,你也不知道佔有一定數量的 Android 手機,其作業系統也是 Google 部份修改自 Linux,持續開發,免費放出來給大家用。這樣說,依多數國人淺盤子的腦容量及老鼠般的遠見,很難想像國外大廠看到的營利模式,也無法理解國外社會社會運動的內涵。

對不起,罵人不會造成社會進步,我們繼續往下看。

Figure 5   下載適當大小的照片

選擇自己想要的圖片大小。一般若考量到列印要有 300 dpi 的品質,會下載比較大的圖形。但是阿原的經驗,在初步搜尋,把超連結的筆記作好,之後可以回頭來找。而且慢慢編輯,會知道自己需要的圖片在定稿列印需要呈現的大小,例如需要 長寬各 3 cm或是 7 cm 的圖片,會有不同的需要量,例如 7 cm ÷ 2.54 = 2.76 英吋。  2.76 in × 300 dpi = 828 像素,也就是此時要選擇 828 像素以上的圖片,如滑鼠所指, 1600 × 960 就可以滿足這樣的需求。

Figure 6  認識作者

標示作者是不但是我們使用他人 CC 授權作品的基本要求,正面的說,還可以認識作者的其他作品。




Figure 7  看阿原如何示範這張照片的標示

中文:
照片作者  Michael Stern (阿原會喜歡保留超連結,方便自己或讀者使用)
照片標題與出處 Wall_Food_10012, Flickr.com (含照片超連結,請讀者直接點入就可以看到這網頁),
照片授權: CC 2.0-BY-SA

也可以參考阿原其他的文章  辣妹酥胸、正妹美腿...還有中年男子的肥肚  有使用到 flickr.com 的照片,阿原也說明標示作者的方式。


當然,這是在網頁上的標示作法,若是在簡報或是書籍,一般為了排版的美觀,會在簡報或是書籍的最後單元,把所有用到的照片等,一次標示出處。


如何免費取得可以進行商業用途的圖片-01: 打破舊思維,先認識自由授權與公共財


本系列分為數次說明
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-01: 打破舊思維,先認識自由授權與公共財 (本文)
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-02: 在 flickr.com 找食品的照片
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-04: 在 Openclipart.org 找食品的圖片
如何免費取得可以進行商業用途的圖片-05: 其他有用的資訊及可能遇到的麻煩

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重點 1:一定要先知道,世界上就是存在沒有版權,或是自由授權的圖片、照片、音樂、文章、書籍、論文等可以使用,甚是可以免費取得後進行商業用途,您知道嗎?

若不知道就去怪大有為的政府及經濟部智慧財產局。(就像阿原的多數文章,就是放棄著作權保護,歡迎任何人進行任何用途)

重點 2:認識公共財與自由授權

重點 3:學會去找這類的素材,最好是可以進行商業用途的,這樣對自己使用上才方便!

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公共財是多數人不知道的事情,不能怪民眾,要怪政府官員, 1980 年代,被美國掐著脖子,修改著作權法,卻只學半套,沒有學到美國 1976 年公布的著作權法,把 1923 年與之前出版的書籍列為 public domain. 也說明政府的資料等,為 public domain。

Public domain, 正規翻譯成「公共領域」或是「公有領域」。但是不好懂,阿原翻譯成「公共財」比較好懂。

大有為的台灣政府,到現在, 2017 年,著作權法沒有「公共領域」、「公有領域」或是「公共財」這幾個詞,只有著作權法第九條:

........不為著作權法保護之標的。


以羅貫中的《三國演義》來說,這客觀認定為公共財,上網可以找到但是北部某某大學的三國演義全文的網頁,而且該網頁出現這樣的字

僅供線上閱覽,請勿下載,以免侵犯版權!
法律顧問:XXXXXXXXXXXX事務所

而另外維基文庫卻說 三國演義 是在公共領域 (本明朝作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经遠遠超过100年)。阿原多年注意著作權與自由授權的經驗,阿原認同三國演義是公共財。

是令人匪夷所思,可能這所大學這單位對著作權與公共財認識的不足。至於真像如何,就讓讀者去己去發掘。

當然,不只這所大學的電子書,連全國法規資料庫也是 (網頁下方說明:著作權所有,請勿任意傳載本網站內容),就像阿原常說的政府把無知寫在臉上而不自知

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言歸正傳,罵人無法改善社會。還是請大家先看這些資料。

自由授權很多,但是 Creative commons (台灣翻譯作 "創用 CC")

這是主要的網站
台灣創用CC計畫| Creative Commons Taiwan
裏面很多資料值得研讀。

但您真的沒有時間,阿原強烈建議先看過這個
創用CC是什麼?
尤其是該網頁內的影片

阿原曾請教自由授權的法學專家,也是好朋友,林誠夏,確認:自由授權不會踰越法律 (著作權法),而是告訴他人,該作者,志願放棄某些著作權保護的項目,但是怎麼讓其他人知道,就是在作品上採用 CC 授權,並說明放棄哪些項目,保留哪些項目。

想想也對,法律說明人民該遵守的義務,包括納稅、服兵役、受國民教育,還有加入全民健保。著作權保護,不是人民的義務,因此可以放棄。

總結:觀念的改變,非常困難,當然有例外,就是使用行銷手法。例如, 3C 用品的盛行,就是很棒的例子,因為背後有金錢利益驅動。對於著作權與開放授權的觀念,就等有心人去發現,尤其在多數人接觸到是經濟部智慧財產局只講半套,以及反盜版組織的宣傳,更不可能去認識自由授權,或是 Libreoffice, Linux 這類不同於傳統商業軟體的自由軟體。

請讀者們給自己一個機會,從找尋沒有版權或是自由授權的照片開始吧!

2017/01/21

如何快速脫離六道輪迴?--> 改信基督教!
----淺談思考框架問題

原稿編輯日期停留在 2015-11-11
現在,為了準備下一篇,先把這篇挖出來繼續編輯--2017-01-21。

這裡用宗教當例子,比較能讓一般人理解 (或說容易測試頑固程度),若有得罪之處,請見諒,若有錯誤,請指正。

在台灣一般的觀念中 (多數是道教,但是借用佛教的內容,尤其是對死亡的解釋。所以阿原觀察台灣常見的宗教,道不道,佛不佛。當然也有很正統,只是不多),人死後變成鬼,被審判後,下地獄受苦難,或是投胎成其他動物,或是成仙.....但,根據佛教的經典,即使成仙,也是在六道輪迴之內,沒有解脫。

而另外少數很有修養的人,會先告訴其他人,三天後佛祖會來接引.......不過,就生活上聽到的故事與例子,這是極少數的人,多數人斷氣 (不是涅槃) 後可能不是被佛祖接走,但是也無法證明他們受到審判。(至於台灣多數人的信仰,不純是道教,也不是純佛教,不在這次討論範圍)

相對起來,對於死亡的解釋,天主教/基督教,是完全不同於佛教系統,聖經提到,死後有審判......死後將會到應許之地,而不是繼續投胎轉世。他們認為,人生只有一次。

這樣說好了,中醫與西醫的理論基礎完全不同,例如阿斯匹靈可以鎮痛解熱,可以抑制某些酵素作用,減少凝血作用.......

另一邊討論是的是木、火、土、金、水;青、赤、黃、白、黑;肝、心、脾、肺、腎.......  

不能說誰對誰錯,畢竟不同的文化背景孕育出不同的理論與醫學技術。

我知道很多人不能理解,明明人死後變成鬼,之後 OOXX,再來△△□□

哪有信耶穌得永生這種事?       很抱歉,

您在框架內思考,被綁住而不自知。

事實上,阿原認識不少學術界的前輩或朋友,都是基督徒或天主教徒 (我是指虔誠信仰不是那種玩玩的),他們不認為有輪迴這樣的事情,只是這樣的人在台灣不是多數,不會去跟多數人爭辯。

-----------------回題,談  思   考   框   架---------------------

阿原就是喜歡用這樣的例子,來強調思考框架問題,
如果讀者無法對上面的例子無法接受,那阿原建議不要再往下讀,到此為止
我們沒有緣份,阿原不願意浪費您寶貴的時間讀這裡的垃圾文章。


若您有所認同,請聽阿原道來。

1.  先來批判多數老人家的思考框架。
例如不少長輩會問阿原何時要買房子?他們的觀念,有房子才會穩定。
事實上除了買不起,而且阿原從媒體知道,現在台灣的房子供過於求,所以到某個臨界點,就會下修。而且台灣的人口成長趨緩,甚至會下降,這些都是可以從統計數字看到或推測,就是有些喜歡投資或是擁有房地產的人,不願意面對。當老人家被這樣的觀念框住,就會有很多的衝突。

但是再者,若房價沒有下修,也無所謂。 更何況,阿原預測未來有可能會把陽宅直接就地修改成陰宅,這可能性不是零,而且可能有商機 (趕快起步,先搶先贏)


20170209 補充。看到朋友分享一篇 20170206 蘋果日報的讀書
劉黎兒:房子賣不掉 怎麼辦
說明日本房地產目前遇到的危機,台灣的房地產會不會步上日本的後塵,就請讀者們自行判定。


2.  多數學生的思考框架
當高中高職變成義務教育,但是大學還不是,所以請想想,大家需要讀大學嗎? 需要讀研究所嗎? 要學知識、技能、觀念,一定只能從學校嗎? 中小學可以自學,大學以上就不行嗎?
而且現在資訊發達到,學東西,不需要理會教育部許可的學位或學分,這不是阿原大膽預測,這是現在進行式,只是多數人不願意面對。

3.  居住的思考框架
a.  明知道台北是個盆地,明知道科學家一直呼籲,台北很容易淹水,一旦海平面上升,一旦淹水,會有損失,但是,似乎
b. 明知道西半部空氣比較差,空污指數比宜蘭花蓮台東都來的高,但是有多少人願意因此搬到東部?  我不知道,我沒統計過!


4.  老師們的思考框架
這幾年網路上出現很多老師抱怨的事情,例如高中以下抱怨流浪老師找不到工作,正規老師的行政工作或是虛偽的評鑑工作,以及被家長、學生、長官、社會糟蹋的問題......

而大學老師抱怨重研究輕教學制度的扭曲、產學規定的不合理、評鑑制度的造假等.....

阿原也是老師,當然知道這些難境,但,阿原很想問:
一定要當老師嗎? 不能換工作嗎?

教育是重要的工作沒錯,但是大環境都在作賤老師,那何必要留在原位任人侮辱與踐踏?
---沒錯,這也是思考的框架。



思考框架有很多種,有些阿原已經看到自己被框住,但是無法立刻脫身,只能想辦法慢慢改變。更糟的,有些人,也是有博士學歷,在聊天之中,阿原發現他們完全被框架綁住而不自知,請上帝祝福他們,請佛祖與阿拉真主保佑他們。


最後用這張照片,與讀者們互相勉勵!

Photo: I Can't See You...  from Flickr (author: Peter). Free licensed under Creative commons: Attribution-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-SA 2.0)

2017/01/19

原爸生活教材:帶著寶貝使用電勾表測電暖器的電流


已經不記得阿原何時開始玩三用電表,但是今天卻是第一次買及使用電勾表 (我只要量交流電流,所以買最便宜的,HOLA, HA9000A,$750,桃園區民族路上的電子材料行)。當然是帶著寶貝一同進行。

因為一直懷疑有一台電暖器,額定 1200 W,但是會聽到某開關切換的聲音,因此懷疑,並不是 1200 W 都是全時運作。 於是買了電勾表測定,果然,全開時,電流約 8.5 - 9.0 安培,聽到開關的聲音,馬上降到 0.2 安培 (應該是風扇!)

老實說,阿原受到父親的影響,認為生活技能也很重要,不能只注重課業,所以阿原小時候很賤,學會很多卑鄙的事。

現在資訊發達,大環境已經完全改變,但是生活技能,目前是無法完全被 APP 或資訊取代的!


Figure 1  先裝電池



 Figure 2  將自製的延長線,把兩股拉開,讓電勾表抓其中一條

Figure 3  紅袖子的正是寶貝的手

20170118 跟大一導生版分享 LinkedIn 加入某食品社社團的事情


現在是 2017-01-18 23:55
剛跟我們大一導生的 Line 群組分享完,如下列的文字。

貼出本文之目的:留下紀錄,當多數老師還不知道 LinkedIn 的好用時,阿原已經慢慢帶著學生在進行。但是這只能用鼓勵,不能強迫。

再者,阿原刻意在網路上留下紀錄,可以想見,幾年後,會有人懊悔,其實當年阿原就講解過,雖然幾年後,阿原可能不在學界,但是,有些事情,還是會有影響力!

給 2021 年的各位:不用懊惱,阿原無法預測 2021 年的世界,但是我知道你們去年, 2020 年畢業。
還是那句話,一切講究緣份,我在 2016 開始提醒你們使用 LinkedIn, 以及建立個人網站。到 2017 年強烈鼓勵,但是還是很多人沒有加入,沒關係,緣份最重要,這方面,阿原受禪宗的影響很大。

我猜,到了 2021 年,應該會有不同的平台取代 LinkedIn 成為求職的主流社交平台。但是幾個原則都沒有改變,要認清楚工具與目的是不同的,英文是工具,社交網站是工具,工作賺錢是工具......那什麼是目的?    目的隨著不同人而不同。


換個話題。我昨天安裝手機版 APP  LinkedIn, 才發現幾件事
1.  無法切換成英文介面 (我電腦設成英文介面)
2.  手機與電腦版的訊息不同。手機優先呈現台灣朋友中文訊息,電腦優先顯示追蹤的英文訊息 (社團、職缺、公司)
已讀 18
再換個話題,我今天申請加入 LinkedIn 的一個社團
FOOD SAFETY AND QUALITY ASSURANCE
72,322 members
已讀 18
晚上收到通知,讓我加入社團。
已讀 18
我就看到會員分享或是提出的問題,例如
Stevia / Stevia Rebaudiana is the Future of Food Sweetener Market! Know the Growth Factors, Latest Trends, Investment Feasibility and Forecasts
已讀 13
What is the Market Size of Yeast Beta Glucan Market? Know North America, Europe, China, Japan, Southeast Asia, India Trends for this Growing Industry!! (這就跟食品生技有關)
已讀 13
還有

Shashie Pawar
SEO Executive at Future Market Insights
Asia-Pacific has substantial growth in the global hypo/anti allergic baby food market, owing to rapidly growing population in countries such as China and India.
已讀 13
Linda Jackson
Linda Jackson
Director at Food Focus SA
Can we talk about what food safety and quality apps you may be using?
I am all for working smarter not harder. It would be great to hear more about what you use to make food safety and quality easier.

6 Apps for Food Professionals preview image 
6 Apps for Food Professionals
Mobile devices are being used in food industry to efficiently perform various job functions
這個連接到這網站
http://www.foodqualityandsafety.com/article/6-apps-food-professionals/
已讀 12
看完標題,我不是全懂,若要知道,要點進去看,但是不同領域,可能也不懂。
已讀 9
最後一則的作者, Linda Jackson, 各位可以 follow 她及她的公司嗎?  當然可以。
這個年代,限制各位的,只有各位的心態,不是英文好壞,不是智能高低,不是銀行的存款多少。就是各位的心態。
已讀 6
補充一則今晚就不打擾,
Rashmi Dhaka
Rashmi Dhaka
Research Scholar
Food policy in India
https://thewaternetwork.com/_/sustainable-agriculture/discussion-f8i/perspectives-on-food-policies-in-india-xX3fmB1khO_I6wFXYtFDUw
這是有朋友分享印度的食品政策
已讀 2
阿原可以分享台灣的食品政策嗎?   阿原英文這麼兩光,該如何分享?   欲知結果,請見下回














2017/01/15

班導時間:給各位在大學的第一個寒假作業:申請 LinkedIn 及 Slideshare


這是 2017-01-05 阿原在大一班導生 LINE 群組發的訊息,在 20170115 補充說明。


作業一 申請帳號

寒假作業:申請 LinkedIn 帳號
可以參考你們學姊 (今年碩一) 的筆記,網路上也有很多教學文
http://sunny-juching1993.blogspot.tw/2015/06/about-linkedin.html
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我知道有人已經加入,慢慢的,我找機會跟大家說明

註冊後可以加入我幫大家開的班網

名稱:Class of 2020, Department of Nutrition and Health Sciences, Kainan University, Taiwan
網址:https://www.linkedin.com/groups/7043491
已讀 52
不強迫各位一定要加入,但是有些東西很難跟大家解釋的清楚,建議有時間可以先嘗試看看,全英文不是困難關鍵,心態才是
已讀 52
有問題可以主動討論 (當然阿原野不熟悉 LinkedIn 的模式)
有興趣,可以順便申請 slideshare 的帳號,因為 Slideshare 被 LinkedIn 併購,所以一個帳號就可以使用。未來分享如何把各位的簡報放到 Slideshare
已讀 52



強烈鼓勵各位上網找有關使用者對於 LinkedIn 的使用評價與方式,這對各位不難。




作業二  加入阿原開的班板及編輯個人資料

班版不限於我們這一屆,本系學生與系友,或本系教職員都歡迎加入。
編輯個人英文履歷有困難,若各位不嫌棄,可以找阿原幫忙。


作業三  設定 jobs

設定你們有興趣的地區與工作項目,等上述的個人資料已經完成時,可以考慮打開 (如圖片步驟 3)


有沒有看到關鍵句: Share that you’re open to new opportunities and let your next job find you.




先這樣,等未來 在  Skills & Endorsements 
我們再互相為對方的專長 "背書"
請記得,在 LinkedIn,我們不是老師與學生,是朋友與朋友,可以互相肯定專長,可以互相寫推薦的話。


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補充說明:

我知道 LinkedIn 會有中文介面,但是我鼓勵大家,若可以,忍住撐住,設法使用全英文介面。

阿原認為,台灣一流的學生,不是到國外名校唸書 (多數是拿國人的錢給外國學校),而是到國外賺錢給台灣家人花,所以若真的有恐懼感,先用中文,慢慢的有機會,切換成全英文的介面。

現在軟體翻譯非常方便,阿原建議大家先用,我們不是英文考試,不用怕,這個時代,某些情況,搶時效比較重要,不是每件事情都要練基本功。人的時間有限,先軟體翻譯抓個大概的意思,確定值得需要投入時間的項目,再來苦讀英文。

你們不用怕出錯,基本上,你們使用 LinkedIn,不太會出大差錯 (我是指觸法本國或是他國的法律),若是英文程度差被嘲笑,也不用怕,你們被嘲笑的一定沒有阿原多,阿原都厚臉皮用著三腳貓的英文跟人家拼,你們也可以試試看。


最後提醒:請記得,使用 LinkedIn,你們有問題可以問阿原,阿原知道的一定回答 (不知道就沒辦法),但是有個條件,你們要先自己摸索過,無法解決時才可以發問。

2017/01/14

淺盤原觀點:人生規劃,應該從死亡、老年生活逆回來看,而不是從年紀小規劃到成年。


有關人生規劃,阿原受的教育、社會風氣等,都是從小開始,目標是畢業後有個好工作,最好老年有退休金,而且不會死亡,因為人生規劃,沒有死亡這一項,這是過去的模式。

但是,現在阿原到了中年,卻發現這樣的規劃有嚴重缺陷,應該要從死亡開始。

傳統教育的人生規劃如下方五點 (其實也是這幾十年而已,台灣在日治/日據時期,清治/清據時期,鄭成功治理實習,荷蘭人,西班牙人,平埔族、原住民等時期,基本上沒有下方提到的人生規劃。無法獨立思考的國人,都以為這樣的時期已經從文武周公時期就傳下來)

1.  幼童時期:趕快參加才藝班,不要輸在起跑點。
2.  學生時期:有好看的文憑最重要,其他的都不重要。
3.  青壯年:有工作,多賺點錢,成家立業。
4.  中年:換掉國產車,我要買雙 B
5.  老年:這一天沒那麼快到來,不用急著規劃。
6.  死亡:呸呸呸!

阿原就是在這樣的價值觀下長大的,雖然多數人很順從,但是阿原可不是在常態分佈的中間。再者,現在資訊進步與變化,這樣的價值觀對多數人已經不適用,高學歷等同高失業。而且不少人不但錢沒有多賺,健康也走下坡。

所以阿原認為對人生規劃的思考順序,應該是逆回來想,才依照時間順序執行

1.  我希望怎麼死?
2.  我希望有怎樣的老年生活?
3.  中年工作負擔與人生任務,中年的生活
4.  學生時期的任務
5.  幼童時期


希望怎麼死? 該有怎樣的老年生活?

國人曾經很避諱談死,近年來已經比較開放,可以正眼看這沒人可以躲過的議題。
阿原猜測,99.9999% 的人,有共同想法,希望有個「善終」,白話文就是「求個好死」,不要坐輪椅、不要躺病床、不要全身插管......時間到,帶著微笑離開。

很抱歉,台灣的統計「平均餘命」與「健康平均餘命」,兩者有數年的差異,也就是相當數量的國人臨終前的幾年,是在病床或輪椅上度過,這是事實,這是統計,這是愚蠢的因,得到恐怖的果。

阿原不是研究這領域或是公衛專家,阿原就用自己的想法來說明。死亡分意外與疾病,意外主要是車禍,也有工安、溺水等。 要降低這類的死亡:
1.  改善外在環境,如交通硬體或制度、車輛設計等。
2.  改善民眾的冒險行為,例如經常看到機車汽車跨過雙黃線超車等危險行為,不在乎自己的命,也不在乎他人的命。

另外一種是疾病死亡,無論是快速的,如心臟病發作等猝死,或是非快速,如癌症等。扣掉遺傳這樣不易改變的因子不談,主要的觀念是「預防勝於治療」,阿原想到的有這幾點:

1.  食品與飲水安全
2.  空氣汙染
3.  心理壓力
4.  適度運動

除了上述四項,還有定期健康檢查、疾病篩檢等醫學上的動作,也是預防勝於治療的作法之一。

很可惜,國人頑強的劣根性,以為有好看的職場頭銜,以為淨資多多,就不會死、不會生病、不會坐輪椅......

多數人應該同意,有品質的老年生活,是指有可以應付生活需要的錢;自己可以打理生活起居,不需要他人協助;可以正常如廁,不需要使用成人紙尿布......;最好還家人朋友和諧,沒有紛爭......

從這裡來看,大家在中年的行為,糟蹋自己的身體,卻不是希望有個高品質的老年生活。等到自己生病了,才把自己後悔的事情告訴後人.....

本文點到為止,對於中年與青年該怎麼做,才會善終,才會過著有品質的老年生活,這讀者都知道,不需要阿原多說。

過去的一年,阿原給自己 60 分,目標是 80 分。

這是相關的文章,不妨參考

阿原 2016 年的運動報告
(敢寫出來,就是已經作到的!)

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最後,說說阿原寫這篇的動機。

1.  其實阿原不是天生悟性高,阿原的劣根性也很強。若阿原事業順利 (發論文、升等、拿計劃) 都順利,就不會想到這些;若阿原賺錢順利,也不會想到這些。

而事實上,就是遇到挫折,才想加強鍛鍊身體,先累積本錢才能與大環境對抗。也才會多投入時間在家庭。  相對來說,若是阿原一切順利 (事業、錢財),大概也是跟多數人沒有兩樣,一定是犧牲掉家庭時間、睡眠時間,最後也犧牲掉健康。

2.  人到中年,似乎想法會轉變,加上之前看過
侯文詠 :四、五百個瀕死的人告訴我一個真理 (2015-02-26 親子天下雜誌    文/採訪整理|張瀞文)

文章提到

我當主治醫生時大約三十歲,被派去做癌末病人的疼痛照顧。連續五年的時間,病人一個個過世,他們過世前,我跟他們聊天,我發現,我們每天最忙著追求的,包括財富、名氣、地位等,到了人生最後階段,沒有人在乎,我送走四、五百個病人,沒有人跟我說他要更多錢、更多的地位、更高的官階。

他們在乎的是關係,跟父母、跟孩子、跟配偶、跟親人的關係;或是他們在意關係不圓滿,他覺得對不起別人、想跟某人道歉。他們也在乎,人生走一遭留下什麼?在這個世界上的意義是什麼?所有生命走到末期的人都關心這些事情。

當四、五百個瀕死的人都跟你講一樣的話,你就會理解,這是真理


以及阿原之前 參加完追思會後的雜想:準備好面對自己或他人的身後事了嗎? 感受到老天爺要帶走人,是我們想不到的!

3.  就在 2017-01-11,阿原拜訪 逸中軟體設計有限公司 的創辦人張逸中博士,請教如何從一個大學老師到開公司的經驗。也聊的很多人生的話題,其中,阿原提到,生涯規劃,應該從死亡逆回來推,此時張老師分享自己的經驗 (請參考 不知生焉知死?)。畢竟看網路文章沒有現場跟作者互動那樣,有情緒的交流,感受到張老師的想法。張老師的父、母、兄、弟,最親的四人都活不久。

張老師也跟阿原分享與建議,他認為他自己隨時可能會走,所以想做的事,趕快去做 (其實想寫這篇已經有段時間,但是沒有動力,當天跟張老師聊完,我們都認為人生規劃要從死亡推回來。於是趕緊動筆.....是動鍵盤)。

先這樣,陸續還有很多人生的感想,慢慢分享出來

2017/01/05

為何要做專題?給專題生的建議


Q:  為何要做專題?

A:  簡單來講,做專題就是要 "學東西"

Q:  大學的課程已經有上課,有做實驗,跟專題學的有何不同?
A:  表面差不多,是實際上差很多!  差很多很多很多,因為差非常多,所以講三遍!


這樣說,從點、線、面的情況來比喻,過去我們所學的都是 "點" 的知識,慢慢的要串成 "線"。
例如,大家都知道維他命 C,從化學的角度看其結構與氧化還原反應;從生化看如何合成與代謝 Vit C;從生理與營養的角度;看 Vit C 在動物體內或是人體的功能,或者缺乏時可能的症況或疾病;從食品化學與食品加工的角度來看,怎樣的加工方式,可以降低食物含有的 Vit C 在加工過程中減少,或是添加 Vit C 達到抗氧化,延長食品保存期限;以食品微生物的角度,則是注重如何利用微生物生產 Vit C。

慢慢,這就是串成一條線,這樣的功夫只有學生自己才能修煉,他人幫不上忙。聽課或上補習班,只能學到點知識,以及老師自己串起來的 "線",不是學生的 "線"

回到做專題,比較像把線構成面。 但是這很難用幾句話就可以說清楚,因為台灣即使經過教改,但是還是很注重 "點" 的知識,因為好打分數,證明老師有認真教書。而 "線" 的能力不易透過考試進行鑑別,所以教育屆不注重。  事實上我們都有這樣的朋友,考試很差,但是實作或是某些能力很強,這是因為考試方式無法區分這些人的特色與專長。

做個比喻,各位到美食街點套餐 (雞腿飯、牛肉麵等),由業者製作完成送到你面前--這像是國高中的教育。

理想上,大學教育比較像自助餐,請參考 阿原的短文

高等教育應像自助餐,大魚大肉或簡單清淡,自己決定後自己買單......但多數學生只喝一口湯


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現在做專題,就好比跟指導老師討論後,決定要製作自助餐的一道菜,要去想這道菜該準備多少材料,多少錢,如何製作......

繼續這樣的比喻,到了碩士或博士,就是製作更多的菜,從設計菜單到行銷......甚至決定關掉自助餐,改開牛排館,所有的細節全部不同。

但是現實的專題,跟實驗室方向與指導老師的作風有很大的關係,這網路上可以找到很多文章。阿原先不多說

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若想找阿原當專題的指導老師,請先了解阿原的強項與弱項,看看自己的興趣是否符合。

1.  阿原目前有興趣的方向,也是適合大學生難度的主題
a.  食品安全相關主題。
b.  食品微生物相關主題。

2.  其他有趣的主題。

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阿原帶過各位的學長姐,第三屆及第四屆數位專題生,當時沒有學分,但是大家相處與互動很愉快。但是到了第五屆,正式有專題學分,可能是頻率不同,反倒是沒有很好的互動。

請記得,專題與大學修課不同,我會先問你想要幹嘛? 升學?就業?創業?出國?
然後我會想我該怎麼幫忙。也就是學習的主動權在學生手中 (但是多數人無法體會這樣的事情,都還等老師下指令,可惜,錯過大學中最能自主的課程。若是這樣的人讀到碩士班,那是個需要學生高度主動的環境,會覺得第一年就像在地獄渡過。這是因為我們國高中太注重升學,到大學沒有機會想自助餐一樣的自主,到了碩士班才開始動腦袋思考 "研究" 這件事)

請記得:主動找阿原多討論,這不是課堂上單向的灌知識,這是互動學習,做個不恰當的比喻,做專題或是讀研究所,反而比較像禪宗裏的老和尚與小和尚的對話。

我希望大家可以從見枝不見林、見樹不見林,這樣點無法串成線,線無法構成面,漸漸的可以見枝見樹又見林。

各位有興趣,請先主動練聯絡阿原,我會先建議各位先跟阿原帶過的專題生學長姐先聊聊。


剛好之中有兩位學長姐也很努力,我們投稿了食品科技年會,若大家有興趣,可以把研究成果投稿,練習寫壁報論文。但是隨緣,這不能強迫。

20141205 參加食科年會及壁報下載

建立常見殺菌劑之有效殺菌條件
( 下載 PDF 檔或是可以編輯的開放放格式 ODP 檔)

Download our poster:
Developing rapid quantification of polysaccharides by colorimetry--
Published in the Annual Meeting of Food Science and Technology, 2015, Taiwan.

Miss Hsiao and I have a poster:

Developing rapid quantification of polysaccharides by colorimetry

Published in the annual meeting of Food Science and Technology, 04 December, 2015, Taipei, Taiwan.

The poster (full text) is available in the portable document format (PDF) or editable -- open document format (ODF)
這是你們學姊:蕭如晴--如似晴空---juching's Blog

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阿原以過去自己的經驗想像國高中教育,可能與現況不符合,若認知有差異,歡迎讀者來信指正。



2017/01/01

2017 年的第一場運動之筆記


2017 新年的第一天,天氣不錯,空污普通。

1.  早上 BMI 25.8, 體脂肪 22.2%,腰圍大約是 79 cm (今年目標,把體重先降到 BMI = 25,再降到 BMI = 24,這還需要減 6 kg)

2.   先在家裡作體操 (19 min 17 sec), 結束後達到最大心跳的 74%,再來跟老婆小孩到公園運動。老實說,阿原過去以為體操的運動量不夠,等自己實作後,發現,體操的運動量不可忽視,尤其是戶外下雨或是空污嚴重,在室內就可以進行。而且自己想要鍛鍊哪部份的肌肉,都可以自行加強。

運動時
空污指標 AQI 82黃,臭氧: 50,PM2.5: 28,PM10: 53
氣溫 24.3℃, 溼度 57%

3.  到了公園我跑步 16 min (為了跟體操 19 min 湊足運動 40 min),全程以鼻子呼吸,運動後達到最大心跳的 91% (不敢相信,一般阿原運動量達到最大心跳率 90% 以上時,無法只用鼻子呼吸)。

4.  之後拉單槓 6 下

5.  順便拍了金星與月亮





鬍鬚張又漲價? 媒體與民眾只看到價格,沒看到他們的衛生管理



聲明
阿原在本文提到的媒體或食品餐飲廠商,沒有恩怨,也沒有收受好處,在此僅以個人觀察,客觀說出其優缺點。下方敘述,無論是優點或缺點,僅止於阿原親眼所見的分店,不代表所有分店皆如此;僅止於食品衛生之項目,未牽涉到其他阿原不懂的領域 (如消防、勞安等),因此不是為廠商背書,亦不是批判廠商。


先看媒體的報導

自由時報 20161231
成本上揚撐不住 「鬍鬚張」魯肉飯漲價了

蘋果日報 20161231
一例一休衝擊 鬍鬚張魯肉飯、雞腿便當等13品項1日漲價

Youtue 中天新聞 20170101中天新聞 一例一休成本增 鬍鬚張元旦悄漲價

Youtube 華視新聞 (2014) 鬍鬚張半年漲3次 誰還要吃?!



北市餐飲分級,2015 年

臺北市通過餐飲衛生管理分級評核業者名單
104年度通過餐飲分級業者名單(優良)

阿原參與過這項衛生評核計劃,依照表單上的項目進行檢查,依照缺失項目分為優級、良級,與不及格。整體來說,阿原遇過鬍鬚張的幾個分店,衛生管理都不錯,跟分店長們對談之間,就可以知道總公司對衛生方面的教育訓練是有下過功夫。甚是遇過有些分店長,企圖心很強,就是要在衛生上拼優等,跟這種人溝通很舒服。

相對起來也經常遇到一些業者,一問三不知,溝通不愉快的事情,例如食材不能直接置於地上,還問為什麼不行 (我的天,這是食品法規規定的,還問為什麼)。而且我們是兩階段,第一階段由一組人員先行輔導,把缺失點出,並建議改善的方法 (也會記錄在表單)。之後由另一組人員進行評核,把結果回報給台北市衛生局。

有些業者更誇張,阿原在評核的時候,就問,這樣的缺失,在之前的輔導應該會說明,這很嚴重,為何沒有改善?  業者就說,輔導老師沒有說。阿原就把之前輔導的表單拿出來,看到輔導人員有紀錄,業者也有簽名......到底是誰有問題? 當然是業者不用心。

阿原所查核過的鬍鬚張分店,沒有發生這樣狀況外的事情,所以說溝通愉快。


鬍鬚張可以反擊或是適度回應

多次餐飲價格上漲,鬍鬚張都是媒體報導的 "寵兒",媒體故意播出採訪民眾對物價上漲的哀嚎樣,除了達到煽起觀眾的情緒,不曉得這樣的報導有何作用?

阿原雖然對食品衛生還算熟悉,但是不懂餐飲的經營,不曉得要做到符合衛生法規的要求需要花多少錢。但是我知道,要做到基本的食品衛生,除了預算,還需要投入很多,包括人員的訓練、制度的設計、工作時間的安排等。

相對於阿原查核過類似產品的餐飲店,有的衛生環境與人員訓練真的令人搖頭 (例如幫忙打便當人員,不得戴項鍊、耳環、手錶、佛珠等,光是這一點,讀者們可以到多家便當店看看),當然,類似產品的售價也比鬍鬚張低一些。因此鬍鬚張可以針對衛生管理,跟其他餐飲業有所區分 (也許該公司的經營上已經有所區分,只是阿原不知道)。

最後
若有讀者認識華X視主播與記者,請幫我轉達,衝著他們敢下這樣的標題,阿原請他們吃飯,最多 5 人,到阿原曾經查核過的某家餐廳,到處都是老鼠屎,衛生一團糟,工作環境也違反勞安法規。而且餐廳明知道約定的時間要來衛生檢查,也不願意做表面功夫。(礙於保密約定,無法公開說明是哪些餐廳) 阿原就招待媒體朋友們到這樣的餐廳用餐,反正他們只注重價格,而食品衛生、環保、消防、勞工權益、勞工安全、是否逃漏稅等,對媒體來說,不重要


參考法規
衛福部  食品良好衛生規範準則 (103.11.07)

或是阿原導讀版