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2016/05/25

20160525 反毒教育會議


幾個網路上找到的資料

Flash The Science of Addiction: Genetics and the Brain
                                       Drug abuse 
Flash Free-biology-animations
除了 Flash 動畫,也有影片

Flash  HIV/AIDS The silent killer

Quicktime-video  HIV and AIDS

Flash "Choices" An Animated Video About Teen Prescription Drug Abuse


Youtube  SHORT ANIMATION DESCRIBES WHAT DRUG ADDICTION IS LIKE

Youtube Teen Drug Use -- 2014 statistics animated


Youtube  Smoking, Drinking and Drug Use among Young People in England 2014

PhET 是知名的互動式模擬

PhET--電腦版
例如     飲食與運動

PhET--手機版--HTML5 (電腦也可以)

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軟體之特色

Flash 之特色:可以互動,可以當影片,功能很多。缺點,不適用手機與平板,多年前,賈伯斯就宣佈他們停止支援 Flash

Video: 影片可以呈現內容,但是沒有互動功能。而 QuickTime 等,影片需要特殊的軟體或 codes 才能播放。

Youtube: 就是影片,適合各類電腦與手機平板。但就是影片,沒有互動

HTML5: 適合現況,可以互動,適合各類電腦與手機平板

Java: 可以互動,但是限於電腦,對手機與平板不友善。

----->依照目標對象,例如慣用電腦,還是慣用手機,進行調整 (適用軟體、平台、照片或網站長寬之設定)


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版權

**來源 (軟體、教材、素材)
傳統版權、自由版權、沒有版權

**我們的產出
傳統版權、自由版權、沒有版權


作業系統與工作或生活需要的軟體都收集起來,放到一張光碟

Ezgo



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The European Monitoring Centre for Drugs and Drug Addiction (EMCDDA)

United Nations Drug Control Programme and the Centre (UNODC)  --eLearning

Drug and alcohol, Positive choose (Australia) (Youtube 影片)

2016/05/16

猜猜哪個裝鮮乳,哪個裝洗衣粉?--其實食品標示沒那麼難


猜猜哪個是剛倒完鮮乳的空瓶,哪個是裝洗衣粉?




照片一


照片二


有沒有發現,作完標記,就容易猜的出來哪個是裝洗衣粉的罐子。

食品安全管理上,常要求要標示 (這裡不是食品成份或營養標示),包括使用文字、符號等等,但是法規條文不會強制要求標示的方式,字體的大小等,所以法規給很大的空間。

但是國人受升學制度影響,多數人變得需要 "標準答案",部份人變得 "專門鑽法律漏洞"。對於標示,也是這樣。  關鍵是:合理!

這裡只是用阿原家裡的例子來說明,在食品安全上當然有不同的作法,關鍵在,讓使用者看的懂,無論是文字還是符號,對於需要需要警告的東西,例如小蘇打粉 (食品添加物,需要三專管制) 跟食鹽 (調味料,非食品添加物) 外觀相似,若是分裝到玻璃瓶,沒有標示,容易搞混。

相同的,同樣的一箱一箱的罐頭,紙箱包裝外若沒有標示進貨日期與保存期限,員工很容易搞混,不易執行先進先出的原則。因此可以使用白色貼紙 (與淺咖啡色的紙箱區隔,容易辨識,找到標示的地方),寫上進貨日期與保存時間,這樣不同的員工容易辨別。阿原看過有使用打標機來標示,這也可以,只是標籤的面積太小,不容易一下子就看清楚。

阿原的查廠經驗中,稍有規模的餐廳或飯店,這方面做的不錯,但是中小型的餐飲業,真的需要改善。標示沒那麼難,想想標示的目的,就知道怎麼做比較好!

2016/05/15

20160514 國軍健走五公里測驗:阿原 40 分 04 秒及格!


時間上,阿原先寫完另一篇

20160515 阿原體能測驗:三千公尺 14 分 58 秒,對照國軍標準,得 72 分


才回頭寫這篇,讓另外一篇引用。



阿原五公里健走:40分04秒--20160514

早上突然睡不著,早起去測體能,原來想先快走暖身,之後測三千公尺 (之前及格一次),發現第一圈 (體育館與宿舍外圍,約 605 公尺) 比及格時間短一些,推算會及格。相對於上次大步快走五圈 (3028 公尺),雖然心跳率達到 70%,但是時間換算成國軍五公里健走,是不及格的,因此想要趁機測驗一下。


於是馬上轉換成國軍五公里健走測驗 (阿原的年紀,45 min 30 sec 及格)。因為沒有事先測量適當的距離,於是多走一些,再依比例推算。 5451 m -->43 m 24 s 換算成 5 km -->40 m 04 s 及格! 結束後,最大心跳率 80% (真的不能小看快走的運動量)

第一圈 4 m 39 s 與最後一圈 4 m 59 s 相差 20 秒。

第一圈,阿原全力快走,發現跟跑步不同的,小腿前方肌肉 (後來查到是脛骨前肌),使用量比較大,大約到了第三圈,這塊肌肉才感覺到使用量沒那麼吃重。

隔天,除了脛骨前肌,臀部與腰部交界處的肌肉也在酸痛,阿原很自豪,以為經常跑三千公尺,伏地挺身,仰臥起坐,拉單槓,都不會有特定大肌肉群酸痛 (除了上次體能測驗,兩分鐘內做完 65 個伏地挺身,上臂肌肉痛了三天,但是測完仰臥起坐,腹部肌肉沒事)。

沒想到,快走就像照妖鏡,讓這兩群肌肉酸痛!

20160515 阿原體能測驗:三千公尺 14 分 58 秒,對照國軍標準,得 72 分







跑完步,創下新紀錄,拍照留念!


昨天依照國軍五公里健走,對照阿原的年紀是 45 min 30 sec 及格,阿原用了 40 min 04 sec

雖然昨天的運動,讓我的小腿前方肌肉 (脛骨前肌),以及屁股的肉 (看了網路圖片,不是臀大肌,是接近腰部的肌肉。) 微微痠痛,但是今天還想要挑戰三千公尺。
於是今天 (20160515) 傍晚,簡單暖身之後,開始跑步。宿舍體育館外圍一圈大概是 605 m。


阿原心想,三千公尺將近五圈,只要第一圈能夠低於 3 min 10 sec,就代表今天的體能狀況很不錯,可以測驗三千公尺,否則,就當作日常的慢跑就好。

第一圈是 2 min 44 sec,大概是退伍後,有在運動以來最好的成績,於是拼了!
依序成績是

1.   2 min 44 sec
2.   5 min 37 sec
3.   8 min 42 sec
4.  11 min 56 sec
5.  14 m 58 sec

(第五圈還差 28 公尺才是完整一圈。計算各圈的秒數,可以知道自己速度的穩定性的情況)


跑步後心跳達 100.6% 之最大心跳率 (應該是計算誤差,或者阿原的身體比較年輕)
早上的 BMI = 27.1
體脂率=26.1%

老實說,這次測驗,是不至於死掉,但是真的很喘,其實最後半圈可以全力衝刺,但想到這不是比賽,這是對自己體能的要求,我追求的不是每次及格,而是整體速度的穩定性,這才是真正的體能狀況。

有這樣的成績 (15 m 00 s 對照國軍是 72 分, 14 min 55 sec 是 73 分),令我意外,這大概是退伍,體能走下坡之後,最好的一次跑步成績。

更意外的是,阿原當年在幹訓班,跑出 13 m 30 s 的成績,對照當時的年紀,也是 72 分

----> 也就是現在歐吉桑阿原跟 20 多歲的阿原,有著相同等級的跑步體能!


基本上跑步不是阿原的強項,阿原也不是要參加比賽,只是給自己一個有困難的短程目標及 check points,去克服困難,完成目標,最終目標是提升體能與健康!

目前體能 (應該是教育部所說的 "心肺功能") 阿原追求的目標是只要打平就好,下次該預計要提升柔軟度 (先提升身體的柔軟度,之後提升心理的柔軟度)

把最近的體能測驗整理一下:
20160514 國軍健走五公里測驗:阿原 40 分 04 秒及格!
20160502 阿原拉單槓--進步到七下 (三下及格)
20160428 阿原體能測驗:伏地挺身滿百,仰臥起坐 89 分
20160419 三千公尺,跑了 15 m 59 多,剛好及格
2015/08/21 阿原測驗三項體能兩項及格--根據《國軍官兵基本體能暨游泳訓練參考手冊 》


參考資料:
柔軟度 - ||||| 歡迎來到教育部體育署體適能網站||||||

國軍官兵基本體能暨游泳訓練參考手冊 (PDF)

2016/05/12

猜這盒菜多少錢? 淺談天天五蔬果、蔬果五七九之執行障礙,與蔬果補貼政策




猜猜看,這一盒菜 (只有植物跟蕈類,沒魚沒肉,也沒有點白飯),2016-05 從學校自助餐買的,回家一秤,連盒子共 520 克。
---> 90 元
(而且我懷疑經營者故意去掉零頭,才算 90 元)

各位若知道我們美食街的租金......就知道阿原不是要譴責自助餐經營者。之前聽說有資深同仁建議學校要降低租金,請業者降低售價,讓學生感受到合理的價格。

的確,多次的觀察,無論高、矮、胖、瘦、男、女,只要學生,拿的肉與菜,就是很 "適量",看到拿很多的,幾乎是老師或職員,沒有學生。只是到現在,阿原感受不到 "降價" 的內容。

回歸正題,阿原不是要譴責業者,對學校的租金政策也不敢有意見。
只是從食品營養的角度來看,衛生福利部建議 "天天五蔬果",民間團體如董氏基金會,建議 "蔬果五七九",對大學生,這一類經濟可能尚未獨立的人,要攝取足夠的蔬果,真的是個達不到的理想目標。

專家建議,預防勝於治療。平時攝取足夠的蔬果,對於維生素、礦物質、膳食纖維等,以及已知或未知的有益成份,可以減少日後就醫的機會,減少醫療浪費。

阿原沒有資格罵學生 (包括我們系的學生是營養科班),因為當年阿原學過食品營養學,也知道吃適量蔬果,但是沒有做到。

遠因是,沒有攝取足量,不會立即發生問題 (反過來講,菸跟檳榔也是這樣,沒有立即危害)。
近因是,經濟問題與心理問題,不認為該把有限的錢花在蔬果 (寧可吃雞排)。而阿原做到天天五蔬果,也是當老師之後的事情。

就國家政策來說,若可以計算出因為攝取不足而造成的醫療支出 (疾病、癌症等),到不如反過來補貼大學生或是經濟弱勢的族群 (但是強烈建議排除酗酒、抽菸、吃檳榔等 "主動糟蹋" 自己健康的人)。

若是有這領域的專家 (阿原不懂這領域),是否可以試算這樣的方式是否可行。阿原常在課堂上說明,"補貼政策" 是政府拿著繳稅,進行特地目的之行為,例如扶持產業,降低某些疾病等。

因此阿原主張,對於適當的人提供蔬果補貼。當然可以請營養專家學者,從國民營養調查的結果,看哪些族群容易缺乏哪些營養素,可以思考補貼策略。

如果要擴大範圍,例如國民健康署鼓勵民眾多運動,是不是可以利用補貼政策,把不喜歡運動的人們,進行補貼~~~~ 好了,運動是開玩笑的,不過蔬果補貼阿原是認真的!

阿原認為,讓民眾多攝取蔬果,有幾點要做到

1.  改變民眾的認知
2.  合理價格的蔬果
3.  取得蔬果的方便性

(阿原推測,目前台灣本地生產與進口的蔬果,以天天五蔬果的比例換算,應該是不夠的,不過商人是有敏銳的嗅覺的,當需求出現時,無論是在地種植還是進口,自然會增加。)

也曾經在系上的課程,建議學生若是創業 (餐飲業),可以反向操作,學生們學到如何算餐飲的份數,知道算蔬果的份數,所以賣餐點的時候,就可以順便作衛教。當然,如果要走大眾市場,就雞腿跟排骨大塊一點,價格低一點,當然,黑心的機會也會多一點,不然怎麼生存。

相對起來,若已經設定對象是關心健康更勝於餐點價格,這才是我們食品營養系學生可以發揮的地方,花點心思,讓顧客的了解健康飲食的重要,知道天天五蔬果的重要。

回到那張照片。因為到自助餐非常方便,一盒菜可以挑很多種,阿原經常到我們學校的自助餐買這樣一盒菜,家裡自己煮飯以及準備其他道菜,非常愉快。自己買菜雖然單價便宜,蔬菜份數夠多,但是若要多樣,真的是忙不完。

結論:
「勿以善小而不善,勿以惡小而為之」
若天天五蔬果那麼重要,無論政府有沒有推行,無論能不能在短期間看到成果,民眾都要自己執行。  阿原不但做到,更追求五七九,以及經常運動。

本文同步刊載在 阿原創新顧問公司


2016/05/02

20160502 阿原拉單槓--進步到七下




不多說,不到一個月,從五下進步到六下,今天到七下。等可以拉到十下 (除了肌力,也要配合體重控制),再來說明這次從一下開始練習與進步的過程 (阿原都有寫筆記!)


20160502 慢跑 21 min 多 (3028 公尺),因為肚子餓,跑不快,而且今天的重點不在跑步測速。跑完後伏地挺身地 10 下,仰臥起坐 15 下,輪流各作三次,才去拉單槓。

單槓第七下不夠漂亮,但是我認為過了!




Youtube
2016-05-02 阿原拉單槓--進步到七下 (7 pull-ups)