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2014/03/26

細菌型食品中毒速記口訣

20140326 貼出,版權沒有

食品中毒中,細菌型的佔很重要的部份,但是很多知識很零碎,不易記下來,這是 2013-04-02 ,根據課本想出來的記憶口訣,沒有參考任何資料,也沒版權,希望可以幫大家考試拿分!


A---細菌性中毒
老實說,細菌性中毒分為三型,不好背,但是又經常會考,

使用排除法:
1. 毒素型:肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌
2. 中間型:仙人掌桿菌、產氣莢膜桿菌、大腸桿菌

剩下的知名病原菌歸類在第 3 類 感染型
(不是絕對正確,但是方便記憶)

阿原分享爆笑口訣       "金肉" 有毒,    站在中間的 "神仙大腸會產氣"


B---會產胞子
會產孢子的病原菌,主要有兩個屬: Bacillus and Clostridium (兩個屬剛好都是 G+)



C---革蘭氏陽性或陰性菌
常見食品病原菌中,革蘭氏陽性菌有 Bacillus, Clostridium 以及 ListeriaStaphylococcus aureus 剩下的是 G(-)
{這樣背不完美,但是八九不離十} 


這四個口訣: 李、肉、仙 、金  是陽性
 

D---好氧或是厭氧
a. 絕對好氧---沒有常見的
b. 絕對厭氧:Clostridium
剩下的當作是兼性厭氧 {八九不離十}



E--低溫可生長 (代表冷藏環境無法抑制)
Listeria, Clostridium botulinum, Bacillus cereus
口訣: 李、肉、仙   住冰箱



2014/03/20

2014-03-21 桃園平鎮高中,自由軟體與自然科教學--演講摘要與相關網頁


2014-03-20 貼出   本文及後續修編的內容版權沒有,歡迎使用

各位平鎮高中的老師大家好,很高興來分享使用開放原始碼及自由授權的教材融入自然科教學的有趣經驗。

這是我第一次這樣做,只有開頭文字,沒有演講內容的摘要,我會先詢問大家的意見,然後利用短短的時間,把大家有興趣的內容寫在部落格或是我將會使用嵌入 Google Doc 等。(請放心,阿原已經講過 108 場的自由軟體融入教育,今天是第 109 場。內容我很熟悉! 所以不預設內容,讓老師們投票決定要聽什麼內容)

虛線以上 (包含虛線)紫色文字,代表是事先打的文字,虛線之下,則是演講當天加入的內容
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