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2013/03/31

大學推甄 (一):面試要訣分享--阿原的建議


2013-03-31 貼出 本文版權沒有,歡迎使用
(2015-04-02 些微修正)

阿原每年都參加數場附近高中的模擬面試,這篇文章先來分享阿原對於大學推甄面試的建議。

免責聲明:在此僅分享阿原個人的看法,不代表本校或他校老師的看法。



A. 事先準備
  • 自傳與讀書計畫
    • 內容才是重點。不需要在外表包裝上花太多心思。
    • 內容可以適度的配合圖片。試想,一堆文字,需要耐著性子去讀,不如簡單扼要,讓審查委員很快可以抓到重點。
    • 熱情與學習動機很重要。一般來說,大學科系會取學習動機強的學生,勝過錄取高分的學生但是沒熱情的學生。一般來說,對有興趣的科系,學習動機才會強,若自己有興趣的是物理,申請會計系時,無法顯示熱情。此外,可以說明動機,但不需要把個人的身世詳細說明。
    • 對於所申請科系有相關的活動、社團、比賽、得獎紀錄等,都可以附上相關資料。提醒一下,審查委員不見得知道這些比賽或活動的重要性,因此可以稍加說明,例如這是全桃園縣的比賽,而我拿了亞軍;或是全國童軍大露營,而自己擔任某重要的角色。
    • 若有特殊才藝,雖與申請的科系無直接相關,也可以列出。可能會有委員會欣賞多才多藝型的學生,認為這類的學生比較有創意 (阿原欣賞這類的學生)。

  • 服裝儀容
    • 若經濟許可,穿著正式一點比較好,女生套裝,男生則可以穿襯衫、領帶、皮鞋。但也有人認為穿牛仔褲及 T-shirt 比較輕鬆,除非您有把握,不然建議冒這個險。
    • 無論男女生,請避免穿著過於暴露,或是奇裝異服,這樣可能會讓面試老師和沒看到您的優點,就對第一印象扣分。
  • 模擬面試
    • 可以請學校老師協助模擬面試,以漸少緊張感。
    • 多數學校會公開建議的面試題目,可以先下載來練習看看。
    • 除了中文自我介紹,建議準備一段英文自我介紹 (1~2分鐘)
    • 可以先上申請科系的網站,了解老師們的研究及教學專長,有個概念就好,很多專業的東西不是目前可以了解的。

B. 面試當天
  • 交通與報到
    • 可以先調查好到達申請學校的交通方式,若交通方便又安全,可以自行報到。
    • 建議可以比預定面試時間早 30 分鐘到達,看看週邊環境,看看哪裡有飲水機、販賣部、洗手間 (這樣可以降低緊張感)
    • 等待時刻,可以到洗手間,檢查一下服裝儀容是否整齊 (當然,當天用餐一定要小心,不要弄髒衣服,若怕意外,可以使用圍裙等保護)。

  • 正式面試
    • 進到面試場地,可以先跟口試委員們問好,可以說:
    • 「老師們大家好!」、
    • 「各位老師好!」、
    • 「老師們午安!」。
    • 一般來說,稱呼委員們「老師」就好,不需要稱呼「教授」。
    • 可以將準備好的備審的資料給口試委員,這時候腦袋不需要背公式,就隨機應變。有時候隨機應變才能發揮潛能,硬是要把在家裡練習過的全套搬出來,常會弄巧成拙。
    • 緊張是難免的,請記住,放慢講話的速度。一般人緊張起來,說話速度變快,而且容易口齒不清 (阿原就是這樣的人),務必提醒自己,慢慢說。而且這樣會讓人感到沉穩從容不迫,有大將之風
    • 回答問題時,請記得,眼神的接觸很重要,要輪流看著口試委員,可以搭配手勢 (比端正坐好,雙手放在大腿上更有自信跟活力)。這部份可以先跟學校的老師討論過。眼睛不要亂飄,例如看天花板或是地板,這對聽您說話的人是不尊重,另一方面也讓委員們認為你沒有信心,但真正原因是很緊張。因此這部份要事先練習。
    • 遇到不會的問題,想個兩三秒,若還是不會,不要裝懂,就直接說不懂。若想到可能的答案,也可以這樣說:「老師,這問題我不懂,但是我推測是 AAA 以及 BBB,不曉得是不是這樣,請老師多多指導。」。
    • 有時候會遇到委員發脾氣,或是言詞上瞧不起或是刁難學生,請放心,這可能是故意的,目的是測試學生會不會被嚇到。相對的,若學生沒有被嚇到,反倒是可以神情自若的回答,即使委員沒有當面稱讚,也已經在他們心中留下好印象 (阿原喜歡故意嚇人)。所以請不要被嚇到
    • 有時候委員會刻意問 A 問題,其實是想要知道 B C 事情。例如,若您取本系,但是離家裡很遠,你會選擇住學校宿舍還是在外面租房子?若你直接回答,沒有猶豫,委員們會認為你有準備 (若吱吱嗚嗚,委員可能會認為您對本系興趣不大,根本沒想過這問題)。另一方面來看,若您回答:「我要問過父母才知道我可以住哪裡。」或是「我會徵求父母同意,我要爭取住學校宿舍,因為這樣才能跟同學及學長姐多相處,多交流讀書與社團經驗或是了解學校工讀的機會。」想想看,這兩種回答哪一個讓人感覺是獨立,哪個是不夠獨立?
    • 可以故意反問委員。這部份要看適當氣氛才能使用,或者委員會在最後問學生,對本系有沒有問題要問,這時候可以問,以免弄巧成拙。假設您要申請機械系,您已經事先做好功課,了解系上的修課規則,此時可以故意反問老師們:「老師我的數學很不錯,若我表現不錯,可否提早到某某學期把工程數學全部修完,因為我想要修另外的專業科目,以增加深度跟廣度」。明的是請教是否可以提早修完,暗的是告訴委員,我有看過系上的課程,而且我很有信心,我已經準備好要讀這個系。當然一定要有興趣才能這樣做,若只是來練習面試,委員們也會看出來,就可能失去加分的機會。
    • 最後的建議:一切的問題都真誠回答。每個委員都曾經是學生,除了曾經跟各位一樣是高中生,他們還當過大學生、碩士生、博士生,因此遇過很多面試的場合,現在當了老師,當然知道坐在台下的煎熬與壓力。在此建議,一切的問題,就真誠的回答。大家都想要知道委員想要聽到的答案,然後說出那個答案,然後得高分,錄取那個系......事實上,同樣的問題,同樣的答案,對不同的委員會有不同的看法。有人可能高度肯定,有人可能極度否定,這不是考生可以掌控的。唯有真誠回答 (但是要注意基本禮貌),不要去想委員想要聽到什麼答案,反倒是有可能會獲得委員們的肯定。

2013/03/28

阿原 DIY 教室:紫外線燈及電源

2013-03-28 貼出,本文版權沒有,照片也是版權沒有。


照片是在開南保營系生物實驗室, 2011-02-11 拍的。
照片是兩年多前拍的,文章是兩個月前開始寫的,今天就整理一下貼出來!

向附近的水電行訂購紫外線燈管及燈具 (一共幾百元),隔天就拿到。


跟日光燈管一模一樣,只是玻璃部份是透明的。

製作電源線。先將所附的插座線剪斷。


去皮。


與電源線相接。






使用膠帶纏好。


電源線插座是很常見的規格。




裝上燈管。


放到無菌操作台,關上玻璃門才能打開測試。


就這樣完成了。 請記得,跟一般日光燈管一樣,不要打破,以免水銀汙染。使用時不要直接照到人體,短期會傷眼,長期照射可能引發皮膚癌。 所以阿原都使用有開關的延長線,照射結束,打開房門,立刻關掉延長線的開關。

GPS (PAPAGO) Altina A1050 軟體升級與圖資更新筆記

2013-03-28  貼出  本文版權沒有

補充:
2013-05-26: 抱歉,標題文章部份內容該是 GPS 卻寫成 GSP,感謝網友提醒,已經改正。
2013-07-04: 前幾天看到今年五月月初新版本地圖,7/01下載先。今天晚上正好有空,想要一邊工作一邊更新圖資,使用 ezgo9 Linux 接上去,沒有反應,仔細看看之前自己寫的,沒想到耍笨,我忘記要在 Windows 上使用電腦連線到 GPS 才能進行檔案的複製,今天忘記帶 Windows 的筆電出門......只好改天處理!  不過今天仔細看官網,居然出新版本 (6/26) 的圖資。



大家使用 GPS 是否有這樣的經驗,當車子經過新的道路,會看到車子可以定位,但是無法套用到適當的道路上,因此是浮在空中。是的,這時候就該更新圖資了 (但是廠商要公布新的圖資才能更新啊!)

對於車子在浮在空中的事情,已經到了忍受的極限,已經準備要做功課,買台比較長更新圖資的 GPS。這兩天,阿原打算在給一次機會,上網看看是否可以更新 GPS 的軟體,相隔很久之後,有新的圖資。在忍受驅近光纖般的 USB 1.1 世界無敵飛快的傳輸速度,在經歷過多次失敗,砍掉重新複製之後,終於成功的更新,所以阿原要把這段寫下來。

感謝網友們的分享 (尤其是 mobile01 的討論),你們的經驗,比官方的說明更清楚。


1. 第一點,也是最關鍵的一點,要進行更新,阿原不得不離開 Linux 系統,因為這台 GPS 無法在 Linux 系統上進行連線。

2. GPS 先開機,插上 Windows7,若無法辨識該系統,則讓電腦連上網路,在硬體中找出無法支援的 USB 硬體,然後重新找尋適當的驅動程式,後來系統就會自動使用 Window7 mobile 與 GPS 連線。 (2013-12-14 補充說明,阿原使用 Win7, 在這台 GPS 是開機的情況下,會自動安裝驅動程式, Windows Mobile 之後選擇不進行設定連線,就可以了)

3. 先下載相關資料,作法如下:

請到此網頁
http://www.papago.com.tw/Download/DownloadProjectSoftware.aspx

選擇 A1050
目前 2013-03 為止,出現兩個結果

Altina A1050 X5 導航機專用安裝檔(主程式)
發 佈 日 期: 2010年3月31日
檔 案 版 本: X5_20100331
適 用 機 型: X3_20091026
檔 案 大 小: 225.00 MB


如官網說明,下載兩個壓縮檔,只解第一個壓縮檔。這是軟體,不含圖資

另一個是

PAPAGO! X5 Altina 專用最新台灣3D導航地圖
發 佈 日 期: 2013年1月28日
檔 案 版 本: X5_13Q102V1.1
適 用 機 型: Altina A1050
檔 案 大 小: 764.00 MB

這是圖資。
(2013-12-14 補充說明,官網把圖資分為 5 個 rar 檔案,我在工作的 Linux 系統中下載好,轉移到 Win7,使用 zip 只解開第一個 rar 檔,之後先刪除 GPS 內舊的圖資檔,將解開的東西及 4 個 rar 檔放到圖資的子目錄)



3. 先升級到 X5:
  • 將上述的兩種資料分別解開到不同的資料夾,放到小型如小指指甲的 SD card,插到 GPS。
  • 透過 Windows 讀取 GPS,會看到有3個東西,我先將原來內建記憶體的資料全部刪除 (如官網所說,先備份需要的資料 PPGPOI17.DAT 檔)。但是剩下一個資料夾 organic 沒有權限無法刪除。
  • 將小型 SD 卡的資料複製到內建的記憶體。請注意,官網說複製到子目錄 "Navi" 但是這台 GPS 的子目錄叫作 "Navigator" 因此我先不改名稱,直接把 Navigator 當作 Navi 進行複製。
  • 複製到一半,會問說要不要覆蓋 organic 及相關檔案,我選擇要。----完成 X5 更新 (複製需要時間)

4. 更新圖檔:
  • 此時 /Navigator/maps 裏面沒有任何檔案
  • 將圖檔複製到該子目錄下。電腦畫面說大約一小時,實際上約四小時。好久沒有體會到 USB 1.1 如光纖網路般的速度----完成圖檔更新。
  • PPGPOI17.DAT 複製回去。
  • 注意,複製圖檔需要很長的時間,因此不要動到 GPS 及 USB 電線,以免斷線要重來。

OK 想買新的 GPS 的錢可以先省下來。



-------------
2013-12-14 補充說明
上週發生圖資錯誤事件 (GPS 誤以為某觀光工廠在土城 65 號公路上,其實是在高架橋下,而有錯誤的引導,真是無言!) 於是想到若有新的圖資,會不會更正這錯誤??
就查到不到一個月前更新的資料:


PAPAGO! X5 Altina 專用最新台灣3D導航地圖
發 佈 日 期: 2013年11月27日
檔 案 版 本: X5_13Q412V1.0
適 用 機 型: Altina A1050
檔 案 大 小: 783.00 MB

2013-12-14 補充說明
這台機器有個大缺點,買來不到半年就偶爾無法開機,原來損壞,只要在關機插電狀態下,螢幕出現電池的圖形 (充滿電或是正在充電),此時可以開機。相反的,若插電時,螢幕沒有任何圖案,則無法正常開機。

很巧,之前兩次自由軟體的研習,阿原就是碰上無法開機,而小小遲到,不多說,找時間我一定換機。

2013/03/27

阿原微生物教室:酸性與低酸性食物的定義,是以 pH 4.5 還是 4.6 為分界點?
--阿原把相關法規小小的整理

2013-03-27 貼出 本文版權沒有

阿原很少在自己的部落格寫自己主修領域的文章,剛好最近有些資料值得整理放在部落格......


不同的資料,不同的課本,對於酸性食物及低酸性食物的定義,有的以 pH4.5,有的以 pH 4.6 為分界點......老實說,這困擾阿原有段時間了,但是一直沒有去弄清楚,得過且過.......

直到上週某堂課,下課休息時,有位同學問到了這問題,阿原當然是答的吱吱唔唔,越講越心虛,當下先跟那位同學說抱歉,這詳細的定義要回去查,有了正確的結果,再向大家報告。

講到罐頭殺菌條件時,阿原在課堂上提到,拿破崙為了打仗,需要糧食補給,因此需要好的食物保存方式,命令當時的科學家 Nicolas Appert 進行研究。在研究了十多年之後,終於在 1810 年發展出當時的罐頭技術  (wikipedia: Appertization)。這是阿原在美國看 History Channel 學到的。可以想見,1812 年拿破崙攻打俄國,也是帶著這樣的罐頭去打仗,當然打敗仗是後話。

從 1810 年開始,陸陸續續有科學家改進罐頭的製造與殺菌技術。就時間來看,雖然當時 Nicolas Appert 不清楚那樣的動作叫作殺菌法,也不清楚微生物是造成食物腐敗的主因,但是加熱法就可以有效保存食物。阿原相信,阿原心目中的微生物學之父,路易巴斯德 (Louis Pasteur),在 1860 年代提出巴斯德殺菌法 (pasteurization),也是受到 appertization 的啟發 (沒辦法,就時間上,巴斯德到 1822 年才出生,在清朝把台灣割讓給日本的那一年,1895 年過世。)

題外話:我們現在聽到柴可夫斯基的 1812 序曲 (1812 overture),是在 1880 年所創作,紀念俄國打敗拿破崙,很奇怪,為什麼這樣的歷史故事傳到台灣,只聽到敗仗頭頭拿破崙的名字,不知道俄國打勝仗將軍的名字??

sorry 離題太遠了!

很簡單,這定義不是教科書說了算,而是要看法規,因為罐頭安全很重要,若殺菌不足,輕者罐頭腐敗,重者可能會引起傷亡。

先來看看台灣的法規對酸性食物的定義:
這是已經廢止的法規:

低酸性罐頭食品製造、調配、加工之場所及設施衛生標準 (民國 91 年 01 月 24 日廢止)

這是現行的法規
罐頭食品良好衛生規範 (民國 99 年 10 月 14 日修正)
[可以想見,未來若有更適當的定義或是殺菌技術時,現形的法規可能會被修正或是廢止。]


四、本規範名詞定義如下:
(一)罐頭食品:係指食品封裝於密閉容器內,於封裝前或封裝後施行商
      業殺菌而可在室溫下長期保存者。
(二)低酸性罐頭食品:係指其內容物 pH 值達到平衡後大於四點六,且
      水活性大於零點八五並包裝於密封容器,且於包裝前或後施行商業
      殺菌處理保存者。
(三)酸化罐頭食品:係指以低酸性或酸性食品為原料,添加酸化劑及(
      或)酸性食品來調節其 pH 值,使其最終平衡 pH 值小於或等於四
      點六水活性大於零點八五之罐頭食品。
(四)密閉容器:係指密封後可防止微生物侵入之容器,包括金屬、玻璃
      、殺菌袋、塑膠及積層複合等容器與符合上述條件之其它容器。
(五)水活性:係指食品之水蒸氣壓除以在同一氣壓溫度下純水之水蒸氣
      壓所得之商。
(六)商業滅菌係指其殺菌程度應使殺菌處理後之罐頭食品,在正常商
      業貯運及無冷藏條件下,不得有微生物繁殖,且無有害活性微生物
      及其孢子之存在。
      無菌加工設備及容器之商業滅菌,係指利用熱、化學殺菌劑或其他
      適當的處理使無有害活性微生物及其孢子存在,並使製造出來之食
      品在室溫情況下貯運,對人體健康無害的微生物亦不會生長者。
(七)昇溫時間:係指蒸汽開始導入殺菌設備內至殺菌開始計時為止之時
      間。
(八)殺菌重要因子:係指任何特性、條件或參數等,其變異足以影響其
      所設定之殺菌方法及商業滅菌效果之達成者。
(九)罐頭初溫:係指殺菌開始前,最冷罐之平衡溫度。
(十)殺菌值(F0):以分鐘為單位。表示熱處理條件之殺菌程度,其熱
      致死總效應相當於達華氏二五○度(攝氏一二一點一度)時,對 z
      值等於華氏一八之細菌或孢子殺滅能力。
(十一)無菌加工與包裝:係指經商業滅菌並冷卻過之食品,在無菌狀態
        下裝於已商業滅菌過之容器中,並在無菌狀態下密封者。
(十二)殺菌條件:指罐頭食品為達到商業滅菌安全,所採行之控制處理
        及殺菌程序。
(十三)保溫試驗:將樣品置於選定之溫度保持一段特定時間,促使微生
        物生長,以檢查是否依殺菌條件操作之試驗。
(十四)適當:指在符合良好衛生作業下,為完成預定目標所用的方法或
        措施等。



所以我國的法規很清楚,在罐頭食品中的定義,pH 大於 4.6  (> 4.6) 是低酸性食品,小於或等於 4.6 (≦ 4.6) 是酸性食品。

至於名稱是「商業殺菌」還是「商業滅菌」,在 2010-10-14衛生署公告,已經說明了。

公告「真空包裝食品良好衛生規範」、「市售真空包裝食品標示相關規定」,並自公告日起一個月施行;及修正「罐頭食品良好衛生規範」,並自公告日起六個月施行。
三、修正公告「罐頭食品良好衛生規範」

(一)  本規範內容所述及之「商業殺菌」皆修正為「商業滅菌」。

寫到這裡就想要休息,但是阿原的婆媽個性又發作了......其實台灣很多法規都是 (誤) 高度參考美國的,所以我們就來看看美國是怎樣規定:

Acidified & Low-Acid Canned Foods (LACF)

這裡提到
A low-acid canned food (LACF) is any food (other than alcoholic beverages) with a finished equilibrium pH greater than 4.6 and a water activity greater than 0.85, excluding tomatoes and tomato products having a finished equilibrium pH less than 4.7.

有兩點跟我國的法規文字不同,一是酸性罐頭食品排除定義酒精性飲料,因為人體病原菌無法酒精類生長,二是定義 pH 4.6,但是排除番茄汁,因為在這法規 Draft Guidance for Industry: Acidified Foods提到番茄的 pH 可能在 4.0~4.7 但是,該法規建議殺菌後即使 pH 介於 4.6~4.7 之間,還是視同酸性食品  

若有興趣的讀者,不妨參考台灣食品 GMP 協會的 罐頭食品工廠良好作業規範專則 (PDF)
或者下載各類專業食品工廠良好作業規範專則 (請見 GMP 協會出版品)

至於就法規的停止適用,請見

2002/1/31 「本署受理國產罐頭食品查驗登記事宜」、「國產罐頭食品查驗登記要點」,自即日起停止適用。


參考網站:
認識罐頭食品-------- 行政院衛生署食品衛生處荐任技士    沈漢光
台灣罐頭食品工業同業公會 的官網
新竹食工所的教育訓練資訊網站提供許多的教育訓練,包括罐頭技術,有興趣的讀者請自行搜尋。
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最後再次感謝那位同學的詢問,讓阿原有機會重新檢視這樣的定義。
當我是學生時,我不喜歡不懂裝懂的老師,現在我也要避免不懂裝懂,被學生問倒是一定,且經常會發生的讀研究所重要的是邏輯思考能力的訓練,跟高中之前的單純記憶知識不同,不需要太在意。